ハラル食品の中心地目指す 治安や生活の改善なるか
[ 1256字|社会 (society) ] 有料バンサモロは今(下) コタバト市の中心部から車で10分の食肉解体場がハラルの中心地目指す
![イスラム教徒用の食肉解体場で水牛を解体する作業員ら=2019年12月26日午後10時ごろ、コタバト市で森永亨撮影](/image.php?file=248945l.jpg&pass=a21d8fbbc78a2bf5b3922d7a88151337)
「できるだけ鋭利な刃物で素早くやらないといけない」。足を縛られて横たえられたカラバオ(水牛)の首元が刃で切りつけられると、勢いよく赤い血が噴き出した。職員がホースで水をかけ続け、血がすべてなくなるまでじっと待つ。すぐ隣では同じように首元を切られた牛が身もだえしていた。
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「できるだけ鋭利な刃物で素早くやらないといけない」。足を縛られて横たえられたカラバオ(水牛)の首元が刃で切りつけられると、勢いよく赤い血が噴き出した。職員がホースで水をかけ続け、血がすべてなくなるまでじっと待つ。すぐ隣では同じように首元を切られた牛が身もだえしていた。